鴨肉與白菜，降脂防硬化 _生活百科

白菜是營養極為豐富的蔬菜，常吃可以增強人體的抗病能力，并具有降低膽固醇，降低血壓，預防心血管疾病的功用。此外對傷口難愈、牙齒出血也有防治作用。
鴨肉營養豐富，性味涼、甘，所含的飽和脂肪酸比豬、牛、羊肉要少得多，人體攝入過多的飽和脂肪酸會造成動脈粥樣硬化，因此吃鴨肉比吃豬、牛、羊肉更有利健康。
如果白菜和鴨肉同食，則可促進血液中膽固醇的代謝，更利身體健康。鴨肉與白菜搭配，可制成粥。成鴨肉白菜粥的做法：準備鴨肉150克，大白菜150克，大米100克，精鹽，味精，香油，姜絲等適量。將鴨肉洗凈，切絲；大白菜洗凈，切成小塊：大米淘洗干凈，備用。在鍋內加水適量，放入大米、鴨肉絲、生姜絲共煮粥，八成熟時放入白菜塊，再煮至粥熟，調入精鹽、味精、香油即成。
美食城小提示
【鴨肉與白菜，降脂防硬化】身體虛寒或因著涼引起的食欲減退、胃腹疼痛、腹瀉、腰痛的患者不吃鴨肉。