波菜配豬肝，補血是佳品 _生活百科

【波菜配豬肝，補血是佳品】眾所周知，菠菜含鐵量豐富，因此對缺鐵性貧血有明顯的改善治療作用。而豬肝也是天然的補血佳品，富含B族維生素和鐵，尤其是鐵的含量是豬肉的18倍，對于治療貧血很有益。
如果菠菜與豬肝同時食用，營養會更加全面，并且對于預防和治療缺鐵性貧血的效果會更好。
豬肝與菠菜搭配食用，可制成的菜肴很多，如水炙后涼拌，煲湯，做丸子等等。下面介紹一種豬肝拌菠菜的食用方法，有興趣的朋友，可以備足材料，在家做做：準備熟豬肝150克，菠菜200克，香菜1棵，海米5克，醋、味精、醬油、蒜泥、鹽、香油各適量。將海米用溫水浸泡好，豬肝切成小薄片，菠菜擇洗干凈，切成3厘米的段，放入開水中燙一下撈出、控凈水。香菜擇洗干凈，切成2厘米長的段。將菠菜放在盤內，上面放上豬肝片、香菜段、海米。取一碗，放入鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油，兌成調味汁，澆在菜上即成。
美食城小提示
在開水鍋里少放點米醋，再把菠菜放里焯一下，可以去除菠菜的澀味，使口感更好，更利于健康。