【不宜多吃酸菜】不少人喜歡吃酸菜，適當吃點酸菜可以調節胃口，增加食欲 。但若嗜食酸菜成癖，大量吃酸菜，則是不當的 。這是因為，腌制的酸菜中，含有大量的亞硝酸鹽，此外南于它酸度高，食用后在腸道內形成的草酸鈣會被大量吸收，容易沉積形成尿路結石 。另外，酸菜在腌制過程中，維生素c被大量破壞 。大量吃酸菜，人體維生素c缺乏，還會使人體抑制草酸鈣結晶體沉積，使減少尿路結石形成的能力大為降低 。因此，酸菜少吃點是可以的，大量食用是不宜的 。
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