【燒烤的食材如何避免粘在網子上】用明火烤，就是將食材切成小片或小塊腌漬入味，然后放在鐵架上，用敞口式的爐火烤 。由于火力較為分散，原料不易烤勻烤透，需要較長時間才能將食材烤熟 。在烤制前，可在網子上涂上醋或食用油，即可避免食物在翻面時粘在網上 。若是燒烤魚類，可鋪上一層鋁箔紙，并將鋁箔紙四邊折起來，避免汁液流出，可保持網子干凈 。
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