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飲食習慣的不宜

小知識

【飲食習慣的不宜】生活中一些不良的飲食習慣容易被人忽視，如果我們能認真重視并及時糾正這些毛病，無疑對健康是大有裨益的 。
(1)快食 。有的人吃飯"狼吞虎咽”，一碗飯三兩口就下肚了 。結果食物在嘴里咀嚼不全，囫圇吞下必將加重胃的負擔，影響消化，這很容易造成胃炎和潰瘍 。另外，由于吞咽太快，一些油炸及堅硬食物也易擦傷喉管，雞、魚等骨刺不小心還會}住喉嚨 。所以，吃東西應細嚼慢咽，讓唾液、消化酶與食物充分"攪拌”，這才有利于消化和營養的吸收 。
(2)燙食 。有的人吃很燙的食物咀嚼自如，毫無懼色 。這種習慣很不好，因燙食能使口腔黏膜充血，易造成潰瘍，還會破壞黏膜保護口腔的功能 。高溫燙食對牙齦和牙齒也有害，易造成牙齦潰爛和過敏性牙病 。燙食還會損傷食道黏膜，刺激黏膜增生，留下的瘢痕和炎癥，長久下去可誘發癌變 。此外，經常吃過燙食物會破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經，使人食欲逐漸減退 。
(3)暴食 。有的人喜狂飲暴食，對美味佳肴更是毫無節制 。其結果是：過量攝入葷腥之物，會促使膽汁、胰腺大量分泌，容易導致胰腺炎和膽道疾病發生 。暴食還會引起嚴重的消化不良、腹痛和腹瀉，有的還發生急性胃擴張和胃出血，如搶救不及時，還可能危及生命 。暴食還是肥胖和糖尿病的發病因素 。
(4)零食 。平時吃點零食并無大礙，但有的人不顧正餐而嗜好零食卻有害了 。一些少女和兒童多有此習慣，他們常以瓜子、花生、果干及糕點等亂七八雜的東西填充一肚子，三餐卻進食很少 。結果造成淀粉類碳水化合物、蛋白質等攝入不足 。過多吃零食的人，常有不吃或少吃蔬菜的毛病，由此會引起各種維生素和礦物質類的嚴重缺乏和營養不均衡，長期下去必將導致身體素質下降 。此外，愛吃零食者的飲食欠規律，會干擾消化功能的正常運行，胃腸也得不到應有的休息，還將直接導致胃腸疾病 。
(5)咸食 。有些地區的人特別喜歡吃過咸的食物 。菜里、湯里總是放很多鹽 。結果，由于氯化鈉的過量攝入，造成體內鈉潴留、體液增多，血液循環量增加而導致心、腎負擔過重 。成食過多是誘發潰瘍病和胃癌的危險因素，最大危害是容易造成高血壓 。值得重視的是，經常高鹽飲食還會引起尿鈉增加，致使腎小管對鈣的吸收受到抑制，使尿鈣鹽飽和量增加，又容易促發腎結石或膀胱結石的形成 。
(6)甜食 。糖是人賴以生存的物質之一 。長期嗜吃甜食的人，血中葡萄糖濃度就會過高，易導致人體內環境失調，降低機體的抗病能力，容易引起感冒、齲齒、骨質疏松癥等，還可能導致肥胖和血管硬化，帶來高血壓和心臟病等隱患 。吃糖過多，又容易導致胃酸過多而促成胃潰瘍發生 。以色列科學家發表報告說，過多食用果糖會造成皮膚和骨骼中的骨膠原發生交聯的衰老變化，使皮膚降低彈性而出現皺紋，衰老也快得多 。此外，吃糖太多者，還會使人食欲減退，影響從其他食物中獲取必要的生長營養素，這對兒童及青少年健康尤為不利：