前陣子從BHG買了2斤上好的牛腩，在家做了鍋茄汁牛肉，微博上分享了一下，大家都饒有興趣 。干脆整理了步驟，發(fā)布出來(lái)，供大家參考吧 。這道菜添加了整粒的口蘑，相當(dāng)有口感 。用了一整盒番茄醬，口味偏酸甜，且去膩開胃 。我建議選用整罐的番茄醬，融合在湯里燉煮，味道濃稠馥郁 。這道菜必須配上倍量的米飯，吃起來(lái)相當(dāng)過(guò)癮，最大的特點(diǎn)就是倍兒下飯 。當(dāng)然如果喜歡，把它作為拌面的澆頭也是很不錯(cuò)滴 。
用烤箱低溫慢烹飪，口感和味道會(huì)更好一些 。食物的營(yíng)養(yǎng)和鮮味在長(zhǎng)時(shí)間的低溫烹飪狀態(tài)下能得到很好的保留 。當(dāng)然沒(méi)有烤箱，也可以用小火燉煮 。
紅燴牛腩
原料:牛肉1000g，洋蔥半個(gè)，口蘑罐頭1罐 。
調(diào)料：生抽30m1，老抽15m1，番茄醬500m1，料酒50m1，鹽3g，冰糖50g，花椒1g，香葉2片，八角1個(gè)，干辣椒5個(gè)，蔥姜少許 。
料包：花椒1g，香葉3片，八角1個(gè)，桂皮1塊，陳皮5片，小茴香1g，草果1個(gè) 。

文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖
3、如果購(gòu)買的番茄醬較稀、較酸，請(qǐng)適當(dāng)減少水量和增加糖量 。
4、鍋烤時(shí)間視牛肉的軟爛程度為準(zhǔn)，請(qǐng)靈活掌握 。
健康飲食網(wǎng)小提示
【紅燴牛腩的做法】咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，適合體質(zhì)虛弱者調(diào)養(yǎng)身體，或作嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品 。

• 令人病癥壓身的風(fēng)水學(xué)
• 小書房房屋朝向的忌諱有什么
• 考試與風(fēng)水：什么是風(fēng)水中的玄空學(xué)。
• 都市風(fēng)水師4：2019年你的姻緣即將到來(lái)的預(yù)兆
• 妙吃蝦頭
• 餐廳吊頂風(fēng)水：房子的選址很重要，風(fēng)水不好會(huì)帶來(lái)厄運(yùn)
• 門面房風(fēng)水：臥室床頭朝哪最旺運(yùn)
• 水牛的風(fēng)水：九大夫妻房風(fēng)水禁忌，不得觸碰的風(fēng)水
• 保姆與風(fēng)水：佩戴什么增加子女緣 化解子女緣薄的方法
• 側(cè)門的風(fēng)水：地下室改成臥室好不好 陰氣重嗎