有道菜不用調料 ， 名字卻叫----鮮掉眉毛
很多美食博主在寫博客的時候 ， 都會給自己的某道菜冠上"鮮掉眉毛”的美名 ， 兔子在一本寫吃食的書里也看到過這個詞 ， 當時頗為好奇 ， 心想為什么叫"鮮掉眉毛”呢？可能是上海人說的"鮮得眉毛掉脫”變來的吧～
后來兔子再查一下 ， 發現原來有道菜就叫"鮮掉眉毛” ， 雖然好像不是什么名菜 ， 但幾樣食材配在一起 ， 覺得是道美食 ， 就做來試試 ， 一試不要緊 ， 真鮮呀 ， 以后就是兔子家保留菜目了 。
這道"鮮掉眉毛”有點類似上海的"腌篤鮮” ， 主要是靠咸肉和筍來提味的 。

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鮮得眉毛掉脫～
以后會作為保留菜目哦 ， 可以配掉很多飯 。
特別提示
冬筍焯一下 ， 可以去除草酸和澀味；千張也用熱水沖洗一下 ， 可以去掉豆腥氣 。
咸肉中的肥肉先煸炒 ， 吃起來不會油膩 ， 產生的油跟水解和可以煮出濃白色的湯 。
因為咸肉和火腿都已經很咸 ， 所以不要放鹽了 。
萵筍一定要晚放少煮 ， 保持其脆脆的口感 。
健康飲食網小提示
【鮮掉眉毛的做法】冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、磷、鉀、鋅微量元素 ， 對小便不爽有療效

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