【蒜薹炒云腿肉的做法竅門】

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1.材料:蒜苔1把，云腿肉適量 ， 醬油1勺，蠔油1勺，蔥花適量 。
2.將云腿肉放入碗中，清洗干凈，然后放入適量的水中浸泡2-3小時(shí)，每隔15-20分鐘換水一次，盡可能將云腿肉中的咸味浸泡出來 。
3.所有的材料都準(zhǔn)備好了 。提前將蒜薹脫去矛和蔥，放入鍋中，用適量的水和食用鹽浸泡15-20分鐘，然后清洗干凈，將蒜薹切成1cm的條狀 ， 蔥花備用 。
4.將泡好的云腿肉洗凈，用刀切成細(xì)條，放在盤子里備用 。
5、鍋中倒入適量油燒熱，放入蔥花倒入切好的云腿中，翻炒云腿肉中的油 。
6.倒入切好的蒜苗翻炒片刻，讓蒜苗充分吸收云腿肉的咸味，中和云腿的咸味，然后倒入1湯匙醬油，翻炒1湯匙蠔油 ， 關(guān)火 。
7.嘗嘗咸味，根據(jù)自己的口味加點(diǎn)鹽 。我覺得咸的味道剛剛好，就沒加 。
標(biāo)簽:蒜薹做法
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