卷心菜怎么做好吃
卷心菜炒肉▼【材料】卷心菜1棵、豬肉500克、淀粉50克、辣椒粉1/2茶匙、植物油1勺、食鹽1小勺、白糖1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1湯匙、十三香3克、生抽1茶匙、醬油1勺
【具體做法】
1. 卷心菜撕成合適的大小洗凈控水
2. 肉片加鹽、十三香、生抽、味極鮮、辣椒面、料酒拌勻腌制十分鐘 ， 加適量淀粉抓拌均勻
3. 鍋中油燒熱、下肉片保持中火炸制 ， 直至肉片邊緣稍起焦圈 ， 肥肉部分略變透明后撈出控油
4. 加入卷心菜 ， 加入適量鹽翻炒均勻 ， 再加入適量料酒和白糖翻炒
5. 炒至卷心菜熟 ， 加雞精調(diào)味 ， 出鍋 。
臘肉炒卷心菜▼【材料】卷心菜1小棵、臘肉1塊、干辣椒5根、蒜5瓣、食鹽1小勺、白糖1小勺、蒸魚豉油5毫升
【具體做法】
1. 粉絲用清水浸泡至軟 ， 撈出備用
2. 卷心菜洗凈 ， 切成寬條
3. 炒鍋里挖入豬油 ， 燒熱后放入生姜片 ， 紅椒段爆香
4. 放入卷心菜條 ， 小火煸炒至色澤油亮
5.調(diào)入醬油 ， 把泡好的粉絲攤放在卷心菜條上 ， 開小火翻炒至粉絲油亮透明后調(diào)入精鹽 。可適量倒入清水 ， 防止粉絲糊鍋 。
卷心菜炒雞蛋▼【材料】卷心菜300克、雞蛋2個、粉絲50克、干辣椒3根、花生油30克、食鹽3克、蔥5克、花椒15粒、姜5克
【具體做法】
1. 將所有原料洗凈備好 ， 粉絲溫水泡開
2. 卷心菜小塊 ， 蔥切段 ， 姜切絲 ， 干辣椒切末備用
3. 鍋燒熱倒油20克 ， 倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀
4. 剩下的10克油倒入鍋內(nèi) ， 入花椒、干辣椒炸出香味撈出
5. 依次入蔥、姜煸出香味
6. 倒入切好的卷心菜和粉絲
7. 將卷心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻 ， 接著放入炒好的雞蛋
8. 放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可
干鍋手撕卷心菜▼【材料】黑木耳10個、卷心菜200克、干辣椒10個、雞精1/2小勺、蠔油1大勺、食鹽1/4小勺、姜1小塊、蔥1小段、白糖1/2小勺
【具體做法】
1. 卷心菜洗凈撕成大塊
2. 五花肉切片 ， 蔥姜切片 ， 木耳摘洗干凈 ， 干辣椒擦凈
3. 鍋內(nèi)放少許油燒熱 ， 放五花肉翻炒至表面泛黃出油
4. 倒入蔥姜 ， 干辣椒炒出香味
5. 下木耳翻炒1分鐘
6. 下卷心菜快速翻炒加入鹽 ， 耗油 ， 雞精 ， 糖炒勻關(guān)火 ， 放干鍋上一邊加熱一邊吃
清炒卷心菜▼【材料】卷心菜1顆、蔥1根、醬油2湯匙、鹽焗粉1茶匙、白糖半湯匙
【具體做法】
1. 卷心菜切2指款左右的方塊
2. 油8成熱 ， 放入卷心菜塊 ， 翻炒一分鐘后放入醬油
3. 放入蔥花爆香 ， 炒至卷心菜有點(diǎn)蔫
【卷心菜怎么做好吃 每一口都鮮嫩美味】4. 加入白糖、鹽 ， 勾薄芡粉 ， 收汁后點(diǎn)上麻油即可

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