香菇雞肉蒸飯
原料：大米150克，雞腿1只，香菇100克，胡蘿卜1/2個，洋蔥20克，豌豆粒，葡萄干各適量
輔料：料酒2茶匙，生粉1／2茶匙，生抽1茶匙，老抽1/4茶匙，李錦記財神蠔油1湯匙，鹽1/4茶匙
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5. 炒鍋燒熱油，先下洋蔥碎炒香，倒入雞肉，炒斷生，加料酒，生抽，老抽，翻炒均勻，倒入香菇和胡蘿卜，翻炒一分鐘，關火．
6. 調入鹽，蠔油，倒入豌豆粒和葡萄干，拌勻，倒入已蒸過10分鐘水份漸干的米飯碗中，拌勻，繼續蒸15分鐘左右至米粒干爽熟透（中途拌幾次）
健康飲食網小提示
金針菇和雞肉能一起吃:金針菇和雞肉都有補血作用，兩者搭配食用，亦有補益氣血的作用 。可用于婦女產后體虛 。
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