干硬的饅頭怎么做
沒有饅頭應有的軟，整個乾乾硬硬，有些部分甚至變成無法入口，如同石頭
原因：發酵不足，特別是二次發酵不足 。這是發酵的時間非常短造成的
讓酵母粉根本來不及在面團內發酵膨脹，組織完全沒有撐起，所以整個饅頭還是呈現硬的狀態
【干硬的饅頭怎么做】解決方式：增加發酵時間，特別是二次發酵時間或增加酵母粉數量
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