中醫(yī)有種說話叫吃哪兒補哪兒，但是這種說法我在西醫(yī)那兒得到的答復是毫無科學依據(jù) 。中國人還真是難啊,到底是信中醫(yī)還是聽西醫(yī)常常都是一個問題!經(jīng)過我的長期總結(jié)和分析我自己得出一個小聰明的結(jié)論：當我想吃一樣東西的時候我就端出中醫(yī)的說法，比如"老婆、我最近感覺肝火比較旺所以必須吃一份家常豬肝補補肝”，在此我也不得不承認我對于豬內(nèi)臟做的菜確實是比較喜歡的 。
豬肝在我家的食譜中算不上絕對的主角但肯定也是常客，每隔一周左右都會做上一份，最常做的就是這種家常泡菜炒法，這種做法的最大好吃就是泡菜和豆瓣香味完全掩蓋了豬肝本身的腥味，而快速翻炒保留了豬肝的爽嫩這一特點 。當然豬肝這東西吃多了絕對不行，但是少吃對身體的好處還是很多的 。
家常泡菜豬肝
【家常泡菜豬肝的做法】原料：家常豆瓣、花椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、蔥節(jié)
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健康飲食網(wǎng)小提示
豬肉和泡菜能一起吃:豬肉與泡菜搭配食用，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì) 。泡菜是將蔬菜浸在鹽水中，經(jīng)過乳酸發(fā)酵以后制成的一種咸菜，適合妊娠早期食用 。
苦瓜或苦菜和豬肝能一起吃:可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經(jīng)常食用有利于防治癌癥
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