一周難得出去買幾次菜，所以家中總會囤積些易保存的菜，如喜歡吃的各式香菇，上周用海鮮菇和姬菇做了個"雞蛋炒雙菇”，這周買回的是鮮香菇 。一直在想用什么來搭配著這素有"山珍”之稱的香菇，才能將鮮菇的鮮香發揮到極致呢？腦子里轉動的最多的還是豆腐 。
豆腐的豐富蛋白質，更有"素食肉”的美譽，而香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的菜，但營養豐富 。更何況將它們倆搭配燒煮時，還臨時加入了另一味調料---五花肉（夠給面子吧，肉肉還只是配菜），卻能將它們彼此的色香味搭配到極致 。而且豆腐和香菇本身都是灰常能能吸收湯汁的食材，所以燒煮過后鮮香到極點，讓人忍不住的大朵快頤 。
是不是受到上次去杭州的影響，這道菜醬汁明顯的偏重了些呢？玩笑 。。。
醬色濃郁的營養補鈣菜---豆腐燒香菇
原料：豆腐、香菇、五花肉、姜片、八角、桂皮、小蔥、生粉、醬油、冰糖、料酒、胡椒粉、油鹽
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3.五花肉煸出油脂后加入醬油和冰糖翻炒上色，再加入適量的水和大料煮上一刻鐘；
4.最后加入煎好的豆腐和香菇，一起煮上十分鐘，再加入鹽等調味料，大火收汁即可 。
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富 。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率 。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
【豆腐燒香菇的做法】西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會
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