菜系及功效：川菜菜譜
麻油芥菜原料：芥菜500克 ， 鹽、味精、麻油各適量 ， 粉絲少許 。
麻油芥菜的做法
(1)芥菜去葉、皮筋 ， 切成長(zhǎng)段 ， 和粉絲人沸水中焯至斷生撈出 ， 趁熱撒鹽少許 。
(2)芥菜冷后的粉絲置盆中 ， 調(diào)入鹽、味精、麻油拌勻 。芥菜段在盤(pán)中心擺整齊 ， 粉絲圍一圈即成 。
特點(diǎn)：色澤鮮明 ， 清淡開(kāi)胃 。

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健康飲食網(wǎng)小提示
草莓和麻油能一起吃:草莓與麻油搭配食用 ， 有通腸潤(rùn)肺、清熱解毒的功效 ， 對(duì)大便秘結(jié)有一定療效 。
【麻油芥菜的做法】芥菜和鯽魚(yú)不能一起吃:鯽魚(yú)的食物藥性屬甘溫 ， 具有益氣健脾 ， 利水消腫 ， 清熱降毒 ， 通臟下乳 ， 理氣散結(jié) ， 升清降濁之功效 。但是 ， 如果與芥菜同食 ， 反而會(huì)引發(fā)水腫 。

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