幾天前跟公司的同事出外就餐，吃了一份蘿卜燜牛腩，很經(jīng)典的搭配哈，今天貓換個(gè)搭配，用杏鮑菇來(lái)燜，湯汁帶著番茄的酸香，大塊的牛腩吸飽了汁水，入口軟嫩，杏鮑菇吃起來(lái)也是清脆滑嫩，一道又可喝湯，還可吃肉的大菜，非常適合現(xiàn)在這個(gè)氣候哦 。
杏鮑菇燜牛腩
用料：牛腩500克、杏鮑菇200克、番茄250克、香菜2顆、小蔥2根、姜蒜15克、洋蔥50克
調(diào)味料：油適量、鹽1茶匙、生抽2湯匙、糖2茶匙、蠔油1茶匙

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美食小提示
1.焯牛腩最好是冷水下鍋，這樣隨著水溫的升高，肉中的雜質(zhì)也會(huì)隨即析出，撈出后，最好是用溫水清洗，盡量避免用冷水清洗，以防肉塊遇冷回縮，不易進(jìn)味，且難嚼動(dòng)哦 。
2.番茄起到增添風(fēng)味的作用，也可用番茄醬代替 。
健康飲食網(wǎng)小提示
【杏鮑菇燜牛腩的做法】咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，適合體質(zhì)虛弱者調(diào)養(yǎng)身體，或作嬰兒營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品 。

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