吃魚的注意事項
魚是家家戶戶都會選擇的健康美食，魚類營養(yǎng)豐富，很多人都喜歡吃，魚類所含的蛋白質(zhì)及魚油是有效降低心血管疾病風(fēng)險的營養(yǎng)物質(zhì)，魚類的一種特殊脂肪酸對人體的大腦和眼睛的發(fā)育也有很重要的影響 。但你知道嗎？不是什么都可以跟魚一塊煮著吃，得講究科學(xué)搭配，否則不僅破壞了魚原有的營養(yǎng)，還會對身體健康造成危害 。
空腹吃魚導(dǎo)致痛風(fēng)
在這個營養(yǎng)過剩的年代，很多人喜歡只吃菜不吃主食，空腹吃魚那更是再平常不過，但這很可能導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作 。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起的組織損傷疾病，而絕大多數(shù)魚本身富含嘌呤 。如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有及時的被碳水化合物分解，人體酸堿平衡失調(diào)，就容易誘發(fā)痛風(fēng)或加重痛風(fēng)患者的病情 。
吃生魚片得寄生蟲病
現(xiàn)在有很多人喜歡日本飲食——生魚片，覺得味道鮮嫩美味，卻不知生魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發(fā)肝癌 。
肝吸蟲病是以肝膽病變?yōu)橹鞯囊环N寄生蟲病，人體通過生食或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類受到感染，癥狀為疲勞、腹痛腹瀉、消化不良、肝區(qū)隱痛、肝腫大等，嚴(yán)重感染者造成肝腹水，甚至死亡 。
活殺現(xiàn)吃有毒素
一般吃東西都講究要新鮮，因此喜歡活殺現(xiàn)吃，但這其實是一個誤區(qū)，無論是人工飼養(yǎng)還是野生，體內(nèi)都有一定的有毒物質(zhì) 。活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及排出，魚身上的寄生蟲和細(xì)菌也沒有完全死亡 。此外，魚蛋白也沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也不是很好 。
擅吃魚膽易中毒
魚膽是一味中藥，用開治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等癥 。土方說魚膽可清熱解毒、明目止咳，所以總有人躍躍欲試 。專家指出，魚的膽汁中含有極強的毒素，這些毒既耐熱又不會被酒精所破壞，因而無論是煮熟、生吞或是用酒送服，均可發(fā)生中毒 。
魚膽中毒發(fā)病快，病情險惡病死率高，輕者惡心嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者如搶救不及時會造成腎功能衰竭直至死亡 。患者中毒程度一般與魚膽的膽汁多少有關(guān)，因此吞食魚膽的大小決定中毒癥狀的輕重 。
魚類與食物的搭配
鯽魚
性甘溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能 。體內(nèi)脂肪有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進(jìn)血液循環(huán) 。
提醒：不能與麥冬、沙參、薺菜同食，陽虛、內(nèi)熱者不可食用，感冒發(fā)熱時不宜多吃 。
草魚開胃滋補、暖胃和中、祛風(fēng)明目，很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃 。含有豐富的不飽和脂肪酸 。對血液循環(huán)有利，是心血管病人的最佳食物，含有豐富的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用 。
提醒：不宜多食，多食易發(fā)瘡瘍，女性經(jīng)期食用易產(chǎn)生疲倦，出現(xiàn)水腫癥狀 。
鰱魚
溫中氣、暖胃潤膚，適用于脾胃虛寒體質(zhì)，也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥 。
提醒：脾胃蘊熱者不宜食用 。感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、便秘、皮膚病患者都應(yīng)忌食鰱魚 。
鯉魚
有人體所需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D，并含較多不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預(yù)防動脈硬化、冠心病，因此鯉魚適合水腫、心血管病患者食用 。
【吃魚的注意事項 吃魚這些禁忌千萬不能犯】提醒：患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、哮喘、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病人群應(yīng)忌食；忌與綠豆、芋頭、牛、羊油、豬肝、雞肉、南瓜、狗肉、咸菜同食 。
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