米漿版港式蘿卜糕的做法 _生活百科

蘿卜糕是茶餐廳中很常見的一種點心，主要以粘米粉、蘿卜絲為主料的蒸糕。口感咸鮮軟糯，入口即化，是很多人喜歡的糕點。下面就跟我一起試試這道港式口味的蘿卜糕制作吧。
蘿卜糕做了兩次，都是港式口味的。
第一次是用大米泡發(fā)后打成米漿來做，覺得有點麻煩，第二次直接買粘米粉做，
【米漿版港式蘿卜糕的做法】可能是大米的品種不同粘性不同吧，第一次做的蘿卜糕有點點軟，切的時候很粘刀，
后來換米粉直接做，成型也比之前的堅挺一些，沒那么粘刀，主要是省事。
煎過后口感沒有太大差別。
蘿卜糕并不像我想象中的那么復雜，只要材料備齊全了很容易操作，不用一個小時就可以蒸上了。
很多東西開始總覺難不愿去試，一旦自己親自嘗試后，又會感嘆原來如此簡單嘛。
在家做港式茶樓人氣點心——米漿版港式蘿卜糕
用料：蘿卜500g、粘米300g、臘肉100g、海米80g、白蘿卜600g、植物油30m1、蠔油15m1、白糖10g、香油10m1、胡椒粉少許、鹽少許、清水350m1、

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3、制作蘿卜糕時如果水分過多，制成的蘿卜糕則口感過于軟爛，反之過硬。米漿的比例同蘿卜有很大關系，因不同品種蘿卜出水不同，會稀釋米漿，即使有一定的比例，還是要根據(jù)實際情況進行調整。因此炒制米糊時要觀察米糊的稀稠度，狀態(tài)大概是抱成團的米糊，類似蒸好的土豆搗成泥后的形態(tài) ，翻炒的時候感覺比較費勁就可以了。
4、吃不完的蘿卜糕放入冰箱時要用保鮮袋包好，避免干裂和串味。
健康飲食網(wǎng)小提示
蘿卜和豆腐蘿卜能一起吃:有助于人體豆腐的營養(yǎng)
蘿卜和羊肉能一起吃:常吃降低體內膽固醇，減少高血壓和冠心病的發(fā)生，具有防癌作用，有較好的益智健腦作用，可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養(yǎng)成分，具有補五臟、益氣血的功效
關鍵詞:蘿卜
胡蘿卜炒百合
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米漿版港式蘿卜糕的做法