健康專家經(jīng)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，只要烹調(diào)得法，肥肉是一種長壽食品，同時也是防癌的食品，因此中老年人適當(dāng)吃些肥肉對身體均有益處 。
動物脂肪中含有一種能延長壽命的物質(zhì)——脂蛋白，這種物質(zhì)非但不會促進(jìn)血管硬化，反而可以預(yù)防高血壓等血管疾病 。缺少這類營養(yǎng)可能導(dǎo)致貧血、癌癥與營養(yǎng)不良等疾病 。
另外，肥肉里含有豐富的脂肪，脂肪不僅可以幫助人體儲存熱能，還可以保護(hù)臟器，構(gòu)成細(xì)胞，補充蛋白質(zhì)，提供人體所必需的脂肪酸 。如果身體缺乏脂肪，就會出現(xiàn)體力不足，免疫功能下降等不良癥狀 。
【老年人絕對不吃肥肉好嗎】只有在攝入過多或人體代謝紊亂時，肥肉才是導(dǎo)致動脈硬化的"危險因素” 。因此，中老年人需要適量進(jìn)食一些肥肉，保持脂肪在體內(nèi)的進(jìn)出平衡，既不可積累過多，也不應(yīng)入不敷出 。

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