棉花糖的做法 _生活百科

棉花糖有幸運(yùn)的意思，喝一杯棉花糖咖啡會(huì)帶給你吉祥和幸運(yùn)！
棉花糖材料：
【棉花糖的做法】吉利丁片5克
蛋白（1個(gè)）27克
細(xì)砂糖（加入蛋白）10克
水飴47克
細(xì)砂糖（加入水飴）37克、水21克
糯米粉適量巧克力醬一點(diǎn)點(diǎn)

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2、煮糖的時(shí)候溫度快到一定要注意，千萬不要燒焦，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)紅的時(shí)候果斷離火，吉利丁片不要泡水里直接放入，直接放入會(huì)帶進(jìn)很多冷水導(dǎo)致結(jié)塊凝固。
3、怕有蛋腥味，可以打蛋白時(shí)可以加幾滴檸檬。做好最好三天內(nèi)吃掉，第二天口感最好，第三天有點(diǎn)濕。
4、建議在微熱的時(shí)候裝袋擠入模子，涼了以后凝固會(huì)不平整. 。巧克力色裝袋后可以放到溫水里防止降溫太快。
5、糯米粉粉裹勻后用羊毛刷刷干凈。
健康飲食網(wǎng)小提示
蛋白和蘑菇能一起吃:菜味清鮮，顏色淡雅，無膽固醇
關(guān)鍵詞:棉花糖
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棉花糖的做法