蜜而不膩的糖醋小排
酸酸甜甜的味道是我的最愛，因此糖醋小排是我的拿手菜，我喜歡將新鮮的排骨斬成小段，不僅做起來易熟，吃起來也方便，酸甜的調味加上排骨本身的咸鮮，真是一道風味獨特，營養豐富，蜜而不膩的小菜 。細品之下，糖醋的多重味道依次展開，酸中有甜、甜中帶咸 。小排酸甜可口，還有濃郁的醋香在唇齒間回蕩 。
糖醋是中國菜中獨有的一種口味，源于江浙一帶 。糖醋無非就是糖和醋，可是說起來簡單，要想做出地道的糖醋口味兒，糖和醋的配比可是關鍵 。這個配比可以根據自家人的胃口調配，找到最適合你的比例 。
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3、黃酒：醬油：白糖：鎮江香醋：純凈水==1:2:3:4:5
糖醋小排酸甜可口，濃油赤醬，醬汁入味，冷熱均可 。我傾心于一道菜中有多重的滋味，我心目中的高級菜，不是食材貴重，而是非常普通的原料，因為調味的恰到好處而大放異彩，不同的食材融合在一起，既保持自己原本的味道，又能相互交融，我中有你，你中有我 。
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