錫紙烤銀鯧的做法 _生活百科

我家小子最喜歡的魚是銀鯧和鮟鱇，因為這兩種魚的骨刺少，肉味鮮美。
上周末，兩條銀鯧本來準備紅燒，眼見著快中午了，兩個灶頭都騰不出來，于是我只好把烤箱啟動了。
鯧魚身子薄，易熟，我只是提前用料酒、鹽糖和蠔油簡單調了個味，然后用錫紙包裹，入烤箱烤制。烤出來的魚湯汁豐腴，肉質細嫩，再加上一勺蔥油和現磨黑胡椒粒的增香提味，簡手不減味兒。
家庭烤箱菜，除了口味上的非同尋常，還有一個最大的好處，就是煮婦不需受煙熏火烤之煎熬。
錫紙烤銀鯧
原料：銀鯧、蔥姜、黑胡椒、蔥油、料酒、鹽、糖、蠔油

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2、調料的選擇可以根據自己的口味喜好來隨意調整；
3、用辣椒粉和孜然粉和顆粒調味，更接近于燒烤味。
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