文章插圖
1、首先將買(mǎi)回來(lái)的寬粉清洗干凈 ， 然后用水溫在40℃~50℃的溫水進(jìn)行浸泡，這樣浸泡差不多20分鐘之后就能完全泡軟 。
2、若是寬粉實(shí)在太硬，那么也可以將其洗凈后直接放到鍋里加水煮軟 ， 十分快速便捷 。
【寬粉怎么做不硬】3、泡寬粉最好使用溫水，這是發(fā)好的關(guān)鍵，如果用涼水 ， 就算泡一整天也很難泡開(kāi) 。
4、在泡寬粉的時(shí)候首先要將其放進(jìn)碗中，用清水清洗干凈，接著用溫水將寬粉浸泡一段時(shí)間即可，如果寬粉硬度太高 ， 那么我們清洗干凈之后，直接放到鍋中加水煮軟也是可以了 。
5、需要注意的是，在浸泡寬粉的時(shí)候，用溫水泡保持水溫在40℃~50℃左右即可，這樣浸泡20分鐘左右，期間適當(dāng)換水，粉條就很容易泡好了 。
6、注意千萬(wàn)不能用沒(méi)有泡開(kāi)的寬粉制作美食，否則不但硬邦邦的口感不好 ， 放進(jìn)鍋里也會(huì)容易吸收湯汁 。

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