白米蝦炒黃瓜的做法 _生活百科

說到白米蝦，可能很多人都知道它是著名的”太湖三白”之一。
【白米蝦炒黃瓜的做法】其實在巢湖、微山湖等地也有出產，這種蝦子的個頭雖然比一般的河蝦要小，但是殼薄、肉嫩、味道很是鮮美。
有人說，白米蝦是種要用心去體會的蝦，它的好吃，在于"淡雅” ，不但色面淡，而且味道、口感也很淡，要慢慢地品、細細地嘗，才會在唇間齒邊感到絲絲的甜味。
白米蝦的漁捕有一定的季節性，而且產量也不高。如果碰巧遇到，價格也合適的話，總是要買一些回來嘗鮮的。
除了最原汁原味的白灼、鹽水，我也喜歡簡單的爆炒，像今天這樣，搭配爽口的黃瓜同炒，吃起來格外清新、鮮嫩。

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特別提示
1、白米蝦的須腳都很軟，不剪并不會影響食用。
2、白米蝦下鍋后翻炒要快，不需要煮太久，保持蝦子的鮮嫩。
健康飲食網小提示
黃瓜和黑木耳能一起吃:生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用，有減肥的作用。木耳也具有滋補強壯，和血作用，可以平衡營養。
黃瓜和豆漿能一起吃:黃瓜與豆漿搭配食用，有清熱解毒、潤燥止渴、降血糖、降血脂等功效。適用于糖尿病、高脂血癥、單純性肥胖癥。