培根又叫煙肉，從英語Bacon音譯而來，它是經過腌熏等處理之后的豬肉，肥瘦相間的片狀培根很是百搭，煎一片配上面包牛奶就是挺好味的早餐，烤披薩時只要有培根，再配些蔬菜就可以了 。而對繁忙的上班族來說，冰箱里只要備好培根，幾分鐘上桌一盤菜相當的方便 。今天這道培根炒蘆筍如果手夠快，三分鐘都用不上就可以享用了，而且這三分鐘是洗切炒一條龍全部完成的時間 。
培根本身是半成品已經有腌出的香氣和足夠的鹽份，而蘆筍是甜絲絲的脆嫩，開水燙一下就能吃，這里用30秒還是10秒要看蘆筍鮮嫩的程度了 。至于油呢，俺喜歡把培根煎到油份幾乎全部析出，不需要再放額外的食用油，直接放青菜翻炒就行 。炎熱的伏天里快手菜是最受歡迎的，簡單的美味 。
蘆筍的挑選是有小竅門的，20厘米長粗細勻稱，底部直徑在1厘米左右，頂部花苞尚未開的，通常都是最鮮嫩的蘆筍 。
培根炒蘆筍----伏天最受歡迎快手家常菜
【培根炒蘆筍的做法】材料：新鮮嫩蘆筍，培根
調料：淡鹽醬油
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健康飲食網小提示
蘆筍和百合或冬瓜能一起吃:適合于高血壓、高血脂、動脈硬化、癌等病癥的輔助治療
蘆筍和色拉能一起吃:同食可消除疲勞，促進腸胃蠕動，并可美化肌膚
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