【自然發(fā)面蒸饅頭怎么做】 做面食仿佛發(fā)醇便是要用發(fā)酵粉，可是當(dāng)然發(fā)醇蒸饅頭也是能夠 的 。它的作法非常簡單，便是做出去的饃饃需要的時(shí)間會比較用發(fā)酵粉長許多，但是因?yàn)闆]有歷經(jīng)酸氣的浸染饃饃外表層會又白又綿軟，味兒相對性的會不錯(cuò) 。留意的是在當(dāng)然發(fā)醇的全過程選用保鮮袋遮蓋在面盆上，等見到面糊有凹凸不平就證實(shí)面發(fā)好了 。
用自發(fā)粉怎么做饅頭
先把所需要的原材料準(zhǔn)備好，找一個(gè)能夠 揉面的洗臉盆，再取二碗小麥面粉放進(jìn)洗臉盆里(平常用餐用的碗) 。小麥面粉要用好一點(diǎn)的，那樣做出去的饃饃，才可以白色漂亮又美味 。
把準(zhǔn)備好的酵母菌，撒在小麥面粉里邊(小飯勺放小勺就可以了，小麥面粉多得話就需要多放一點(diǎn) 。)，在放一點(diǎn)點(diǎn)食用純堿，為得是能讓它在發(fā)醇后，不容易有酸酸的的味兒 。隨后勻稱的拌開 。
拌好后放水，把小麥面粉搓成面糊 。這兒要留意的是;一開始放水的情況下，先不必一次加過多 。一點(diǎn)點(diǎn)的放水，如果放多了，小麥面粉便會很稀，做不了面糊的 。只有等小麥面粉都成，一小團(tuán)一小團(tuán)的，如果小麥面粉還是有點(diǎn)硬，揉沒動就加上一些水，直至能揉到一塊就可以了 。
揉好的面糊，用保鮮袋或是是蓋子，給它蓋上等它發(fā)起來，等見到面糊里有好多好多，許許多多的汽泡孔，這就正明面糊早已發(fā)醇好啦 。
再把發(fā)好的面團(tuán)，取得控制面板上給它搓成，橢圓型的長條形 。再用刀子它切割成，一段一段的，間距不必相差太大，要不看起來不好看 。隨后切完后，等上十多分鐘時(shí)間，讓它在發(fā)醇一會 。由于剛?cè)喟l(fā)展條，面里的汽泡都給往下壓了，因此 要發(fā)一會才可以入鍋 。那樣做也是讓面糊更膨松一些，口味更強(qiáng)一些 。等上十多分鐘后，就可以放進(jìn)蒸屜里蒸了 。蒸上一15-20分鐘的時(shí)間就可以 。

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