至于味道嘛，有些人說不喜歡那種粘粘的口感，但我覺得那黏液并不重，比雪蛤好啊，以前吃過一回雪蛤，那滑膩膩的口感才叫人受不了 。秋葵本身并沒有什么突出的味道，就是很脆嫩 。
來這么一盤小清新的菜肴，抹去秋日帶來的枯黃，讓孩子也愛上吃飯！！
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【蝦仁炒秋葵的做法】美食城小貼士
1.因為配菜事先要焯水煮熟，而蝦仁又要保持嫩嫩的口感，所以中火快速翻炒一下即可，不需要炒太長時間 。
2.如何讓蝦仁變嫩滑呢？首先的腌制，會讓蝦仁去掉腥味，控干水后加入干淀粉抓勻，這樣會給蝦仁表面裹上一層保護膜，使蝦仁的肉肉不容易變干變柴哦！
3.想要秋葵保持好而脆的口感，也可以提前整顆焯水20秒，出鍋后用冰水冰鎮(zhèn) 。
4.因為加了蝦仁，本身就有鮮的味道，還要保持菜菜的靚麗顏色，陳醋、生抽、老抽，這些料汁是千萬不能放的，否則會讓菜菜變得顏色暗沉！
健康飲食網(wǎng)小提示
油菜和蝦仁能一起吃:油菜含有豐富的維生素C、K、胡蘿卜素、鈣和鐵，具有消腫散血、清熱解毒的作用 。蝦仁含鈣多，有補腎、壯陽等功效 。油菜提供維生素，并與蝦仁一起提供鈣質(zhì) 。若兩者合用，則可更好地
豆苗和蝦仁能一起吃:對體質(zhì)陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果
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