不知不覺到了2014年的年終了，各種忙啊，忙里偷閑跑到市場采購長茄，跑遍了攤位也沒有遇見挪紅老師用的那種細細的紫羅蘭色的紫茄子 。將就著買了2根長茄打算做肉末的燒茄子，先把作業完成了吧，要做就做好學生按期完成作業給2014年畫一個圓滿的句號，再見就是2015年啦 。這樣做的茄子很軟很入味，加了一點醋有種魚香茄子的味道 。
【肉末燒長茄的做法】花樣吃茄子---肉末燒長茄
原料：長茄子2根、豬肉末100克、蔥姜蒜適量
調味料：鮮味醬油適量、香醋少許、白糖一小勺、鹽少許、清水適量
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美食小提示
1.做這道菜選用的原料很重要，選擇那種品質好的紫羅蘭色的細細的長茄，色澤和口感要好很多 。實在買不著就用這種，但還是要挑選細一點的，方便煎制 。
2.茄子喜油，做這道菜油的用量要比做其他菜要多些 。
3.調的汁可以按自己的喜好來，放什么可隨意 。
健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。