烤肉調料配方大全 _調料

針對親戚家人聚會而言，炭火烤肉是一種非常好的進餐挑選。大伙兒圍坐燒烤箱旁，隨著著熱騰騰的炭火烤肉，一邊享有特色美食，一邊溝通交流感情確實是一種很好的聚會感受。而炭火烤肉關鍵是以日本廣為流傳回來的一種特色美食，炭火烤肉的調味品也分成不一樣的類型。因而在服用炭火烤肉前，了解一下烤肉調料的秘方全集是很有必要的。
一、韓式甜味烤肉蘸料
原材料：圓蔥末2一茶匙、蒜泥1/2一茶匙、黃芥末醬1/2一茶匙、生抽1/3湯匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、烏醋、植物油1湯匙，辣醬1/3一茶匙、韓式辣醬1一茶匙。
作法：將全部原材料放到碗中調均勻就可以。
使用方法：合適做為牛、羊、豬及海貨的烤肉蘸醬，味兒十分美味。
二、烤肉蘸料
調料：生抽2大湯匙，白砂糖、酒釀、老冰糖各1湯匙，柴魚精、干海帶、生姜粉各2湯匙。
作法：將全部原材料混和勻稱，就可以
蒜味烤肉蘸料
原材料生抽2一茶匙、香油2一茶匙、老冰糖或麥芽糖漿2一茶匙、五香粉少量、白胡椒粉 1/4小勺、水3又1/2杯、酒1一茶匙、大蒜12瓣
作法：大鍋內放2一茶匙油，先將大蒜炸至金黃色，取下。其他原材料放進此外一個大鍋內燒開，添加的大蒜，熬煮至粘稠。將肉清洗并控干水分，先用生抽，糖，腌1 ~ 2鐘頭。
【烤肉調料配方大全】 三、腌制料
1、烤串類：
5Kg新鮮豬肉計應添加香辛料的分量。雞精(新鮮度在99%，下列只用此新鮮度)70—90克，食鹽36克，特鮮1號1包，姜、小香蔥(剁細)各40克，白砂糖7克，肉松粉25克，紅薯粉250克。將所述原材料放到切完的肉粒中攪拌勻稱，腌泡10分鐘就可以用竹簽子穿串待烤
2、豬排骨類：
5Kg鮮豬排骨，添加十三香110克，五香粉20克，食鹽36克，松肉粉30粉、白砂糖8克、雞精80克、特鮮1號1包，姜片、小香蔥(剁細)各40克，紅薯粉150克。
所述原材料和豬排骨拌勻稱后腌脆20分鐘穿串待烤。