魚香肉末豆腐的做法 _生活百科

這道菜是我家飯桌上豆腐最受歡迎的一種做法。豆腐切成小塊，用魚香的做法燉制入味。以泡椒和郫縣豆瓣為主調料，里面加了肉末，蔥姜蒜末炒香，味道香的不得了。具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁蔥、姜、蒜味特色，烹調出來的菜色澤亮麗，味道爽口，非常下飯。每次吃的時候用勺子舀一勺到米飯里拌著吃，別提多香。這道魚香肉末豆腐不管是獨自品嘗還是宴請客人，都是不錯的佳肴首選哦！
小云家是非常喜歡魚香口感的菜，什么魚香肉絲，魚香豆腐等。口感不是很辣，但是味道很鮮美，是不少人的最愛。豆腐營養全面，建議大家多吃，下面來看看具體做法吧！
教你做香濃嫩滑---魚香肉末豆腐
【魚香肉末豆腐的做法】材料：南豆腐一塊，肉末50克，
配料：泡椒，郫縣豆瓣醬，生抽，白糖，醋，水淀粉，香蔥，大蒜，黃酒，鹽

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美食小貼士
1.因為泡椒和豆瓣醬都是咸的，所以鹽要少加。
2.中間加水要適量剛好沒過豆腐一點就可以了。
3.醋要最后放，放早了醋的味道就淡了。
4.做豆腐的時侯，盡量少動鍋鏟，用晃動鍋子的方法讓調味料均勻，否則容易碎爛
5.南豆腐比北豆腐吃起來口感更好，也更容易入味
健康飲食網小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發揮維生素B1的作用和延長其在體內的時間，從而增加吸收機會