【粉條茄子小雞烙饃的做法】這是一道從小吃到大從來沒有吃厭過的媽媽味道，每次回到家，無論是姐姐還是弟弟，都會要求吃上這么一道飯菜，常常是老媽熬上雞以后開始搟餅胚，老爸開始收拾鰲子準備烙餅，他們兩個配合的非常默契，一個搟一個烙 。我喜歡吃剛烙好的餅，香香脆脆的，什么菜都不要，單吃薄餅都感覺香甜無比 。
這么多年經營美食博客，好歹也算個美食愛好者，但每每回到家中，手藝就高高晾起了，翹著腿等爹媽做飯，有的時候想想，還真是不孝順，好久不回家，回家一次也不幫媽媽做飯或者洗碗，心里內疚常常在離開家之后，充溢的滿滿的，一旦回到家中，又我行我素的，唉！
小雞烙饃，不知道何時開始，竟然成為家鄉項城的一道名吃，每每在外面看到有招牌竟然打著"項城小雞烙饃”，可惜我這個項城人了，我真的不知道它為何成為一道名吃？難道，是大家都在懷念媽媽的味道？
雞的這種吃法，由來已久，我小的時候，每當吃雞的時候，因為人多肉少，往往會在熬雞的鍋里加上茄子和粉條，記得小時候煮茄子，茄子上面的把并不去掉，連把切下去，再連帶一點茄子肉，煮出來，活像一只雞腿，所以，這個"雞腿”一般就是父母的了，好吃的緊著老人和孩子吃，他們就吃這個所謂"雞腿” 。
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健康飲食網小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子與蛇肉搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。
茄子和黃酒能一起吃:茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效 。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節炎 。