仲秋好象剛過去沒多久，十一就快來了，天氣漸漸地轉涼，時不時有清涼的微風吹過，晚上睡覺也要蓋上一點薄被了 。廣州的秋天看不到秋風掃落葉的景象，到處還是一片蔥蘢的綠色，空氣間多了一絲涼意，我喜歡廣州秋天的感覺，不象在北方此時樹葉落盡，一地枯黃，多了些蕭瑟和凄涼 。
現在這個季節正是蟹肥蝦美的時候，所以趁著這個時候多吃些吧，這次做的蒜蓉粉絲蒸蝦是仲秋節那天做的，我更喜歡白灼，無奈老李一定要這樣吃，所以就蒜蓉蒸了，有濃郁的蒜香味 。這種蒜蓉粉絲蒸蝦以前也做過一次，方法略有不同，看這里 。上次的蒸蝦，在蝦的下面鋪了豆腐直接蒸出來的，這次這個是將蒜蓉炒過蓋在蝦的上面，再用熱油澆過，感覺這次的蝦更入味 。其實蝦、蟹最好的吃法還是清蒸或白灼，這樣可以最大限度的保留鮮味 。
【蒜蓉粉絲蒸開邊蝦的做法】
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