菜系及功效：家常菜譜
香菇菜心原料:水發香菇150克，菜心200克，花生油40克，肉湯30克，水淀 粉8克，精鹽2克，味精1克 。
【香菇菜心的做法】香菇菜心的做法:
1)香菇洗凈用沸水焯一下；菜心削尖頭，帶綠葉 。
2)炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱放入菜心蝙炒約2分鐘，倒入漏勺瀝干油 。
文章插圖
文章插圖
3)菜心再放入鍋內,加入肉湯、精鹽、香菇燒開，加入味精，用水淀粉勾芡即可 。
特點:味鮮可口 。
健康飲食網小提示
雞肉和菜心能一起吃:菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素c和鈣 。具有幫助消化，促進新陳代謝，調臟理腸的作用 。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素 。兩者搭配同食，有填精補髓、活血
冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜與菜心同食清熱解毒、減肥潤燥 。