菜系及功效：家常菜譜 保健食譜
栗子扒白菜原料:熟栗子100克，凈白菜頭400克，水淀粉30克，蔥、姜末各3克，味精3克，鹽3克，高湯75克，料酒10克，大油50克，
栗子對養胃健脾，補腎強筋，活血止血 。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰疬腫毒等病癥有很好的效果 。
栗子扒白菜的做法:
1)將白菜順切成1.5厘米寬，7厘米長的條 。
文章插圖
文章插圖
【栗子扒白菜的做法】2)坐勺，用沸水將白菜焯熟撈出過涼水，瀝干水分；按順序，階梯式將白菜碼入平盤中 。
3)坐勺，加入大油，蔥、姜末熗勺，烹科酒，加高湯，加味精、鹽找好口，將白菜輕輕推入勺中，再將栗子按順序碼在白菜周圍，晃勺均勻后掛芡，大翻勺，加明油(大油)出勺 。
特點:色澤潔白，汁芡鮮亮 。口味成鮮 。
健康飲食網小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促進腸胃蠕動，幫助消化
白菜和豆腐能一起吃:適宜于大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用