菜名：豬肝泥
菜系及功效：家常菜譜
特點：此肝泥軟爛，鮮香，含有豐富的鐵和維生素A、B1、B2、B12等多種維生素 。其中維生素A含量極為豐富
豬肝泥原料：主料豬肝50克 。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許 。
豬肝泥的做法
1、將豬肝洗凈，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀 。
文章插圖
文章插圖
2、將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鐘即成 。
健康飲食網小提示
苦瓜或苦菜和豬肝能一起吃:可為人體提供豐富的營養成分，具有清熱解毒、補肝明目的功效，經常食用有利于防治癌癥
【豬肝泥的做法】豬肝和白菜能一起吃:白菜清熱，豬肝補血，兩者配合有滋補功效