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【蒜泥汁怎么做】方法：
1、將大蒜去皮，備好，放入蒜臼 。
2、加入鹽，用力搗蒜頭，至蒜頭全部散開 。
3、將搗好的蒜放入碗中，加入蔥花、辣椒油、香油 。
4、加入開水，并用勺子均勻攪拌 。等各種材料均勻融合在一起，美味的蒜汁就做好了 。此刻可以用它來制作涼菜、涼面、涼皮等各種好吃的美味了 。
(注意事項：用開水是為了去除蒜的辛辣味，如果喜歡辛辣可以用清水 。）

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