文章插圖
主料:土豆2個 ， 粉皮1張 ， 豬肉500克 。
輔料：干紅辣椒4只，姜片2克 ， 蔥2克，花椒2克，八角2克，香葉2克 。
土豆豬肉燉粉皮的做法：
1、兩個土豆清洗干凈，去死 ， 切成滾刀塊 。
2、粉皮掰成小塊，泡在涼水里 。
3、把豬肉切好 ， 輔料備好 。
4、鍋內(nèi)放油，先把肉下去鍋中，翻炒變色 。
5、豬肉炒變色后，下入八角，花椒，干辣椒段，蔥姜，香葉，煸炒 。
6、然后倒入味極鮮，老抽，耗油少許煸炒，炒出料的香味 。放入土豆，翻炒上色 。
7、鍋內(nèi)倒入水，水要蓋過土豆，大火燉 。
【豬肉燉粉皮和土豆怎么弄啊】8、在燉的期間，放入鹽，雞精攪拌好，在湯汁濃稠的時候 ， 在土豆上面倒入泡好的粉皮 。
9、等粉皮變軟上色的時候 ， 湯汁也越來越少了，出鍋就好了 。