臘菜，又上臘菜，到了這個季節，冰箱里的存貨越來越少，而我也是有意的在消耗冰箱里冷凍的臘味兒，因為再過不了多長時間，新的臘貨又要進駐了，所以存貨必須消耗完哈，這樣才有空間存新貨 。臘豬耳，就喜歡它里面脆骨的口感哈，無論是新鮮的還是臘味兒的味道都不錯，不過新鮮的吃多了，偶爾吃點兒熏過的又別有一番風味哈，這次就跟韭菜一起炒，又香又解饞又下飯哈
臘豬耳都是提前煮熟了放在冰箱里凍著的，這樣下次吃比較方便，因為臘貨煮起來比較費事兒，要煮就一次性的都煮好了哈
臘豬耳本身的味道就咸，所以煮好后的臘貨可炒可拌都是不錯的選擇
下飯又解饞的香韭臘豬耳
【香韭臘豬耳的做法】材料：臘豬耳、姜蒜、鹽、韭菜、干辣椒
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美食小提示
1、臘豬耳本身是咸的，所以整道菜鹽少放
2、臘味兒本身味道好，不需要放太多的調味品
干辣椒是同事從寧夏帶過來的土特產，其實說是干辣椒，也是過了油的，所以禁放而且做飯也方便，炒菜燉湯隨手擱點兒很不錯的
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