干辣椒炒茄子皮的做法 _生活百科

【干辣椒炒茄子皮的做法】茄子皮，很顯然是新鮮的茄子取皮曬干后保存的哈，雖然現(xiàn)在不管春夏秋冬，咱都能吃上新鮮的茄子，但曬干后的茄皮又別有一番味道哈
茄子皮都是農(nóng)家自己種的茄子來做的，正季節(jié)的時(shí)候茄子豐收一下子吃不完，所以取皮曬干后保存下來，等到青黃不接的時(shí)候取它來做菜省錢又省事兒哈
曬干的茄子皮其貌不揚(yáng)，但經(jīng)過加工后味道就變得很不一樣了哈
為了炒這個(gè)茄子皮，婆婆還特意帶了農(nóng)家產(chǎn)的辣椒皮，這個(gè)跟茄子皮一塊兒炒是絕配哈
辣椒皮也是農(nóng)家自己產(chǎn)的辣椒切成塊兒來曬的，雖然顏色很不均勻，但絕對的綠色天然哈，不求賣相，只求味道
有了這個(gè)茄子皮，有時(shí)候懶得買菜的時(shí)候就拿它來炒上一盤，做起來簡單，吃著還下飯，最關(guān)鍵的是這道菜冷吃熱吃都可以的哈
這顏色炒出來雖然不咋地，有點(diǎn)兒土掉渣的感覺，但鄉(xiāng)土菜就是這樣，外表不怎么樣，但味道卻深得人心

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2、原汁原味的東西不需要放太多調(diào)味品，只用鹽調(diào)味即可
茄子皮炒出來就是這樣，顏色發(fā)暗，但外表并不能決定它的味道哈，用來下飯超一流喔
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干辣椒炒茄子皮的做法