又到粽子季，記錄美食這么多年，第一次拍粽子 。每次拍攝制作過程都是一手拿著勺子鏟子，一手拿著相機，對于粽子這種需要雙手合作制作的食品我還真是沒法獨立拍攝完成 。這次我請了個外援，讓女兒用手機幫我記錄了制作過程，圖片不夠清晰，但也能清楚地了解每一個步驟了 。說實話，我只會包這種傳統的四角粽，看到好多巧手的姐妹們包的各式花式粽子十分喜歡，但是目前還沒有學會，看來我是不屬于巧手這個行列的 。每年家里包粽子都是個大工程，算了一下，包十斤二十斤米是常事，然后煮熟了送給親戚朋友 。在我們這一帶，包粽子常用的是葦葉，曾經因為喜歡南方童鞋用竹葉包得碧綠的粽子專門去買過竹葉，但是習慣了葦葉的我怎么也用不好那柔軟的竹葉，只好繼續用煮軟的葦葉來包 。但是粽子北甜南咸的習慣還是可以打破的，在我們愛吃一族的心中，美食是沒有地域界限的，今年包了咸味的照燒雞腿蛋黃粽，還是很受大家喜歡的 。
粽子季不可錯過的美味咸粽——照燒雞腿蛋黃粽
材料：糯米約1500克，雞腿4只，蛋黃24個，照燒汁適量，粽葉適量，馬藺或線繩，料酒一勺，胡椒粉一小勺 。
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關鍵詞:雞腿照燒食譜粽子食譜粽子
用尼龍繩扎粽子有損健
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