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飲用桑葚酒好處多,桑葚酒的功效與作用

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飲用桑葚酒好處多,桑葚酒的功效與作用

桑葚酒是一種高級的果酒 ， 又稱為紫酒 。因其營養價值高 ， 飲用好處多 ， 越來越得到人們的喜歡 。那么桑葚酒怎么制作呢？下面360常識網就為大家介紹桑葚酒的制作方法 。
桑葚酒的功效與作用
活血散瘀
【飲用桑葚酒好處多,桑葚酒的功效與作用】桑葚作為?？浦参锏墓?nbsp;， 性寒 ， 入肝 ， 腎經 ， 可補腎養肝 ， 桑葚泡酒有活血散寒 ， 痛經活絡止血 ， 適用于風濕骨痛 ， 關節炎 ， 肩周炎 ， 下肢浮腫等癥狀 。
滋陰補腎
《本草疏經》中提到桑葚“甘寒益血而除熱 ， 為涼血益陰之藥” ， 中醫認為其性寒 ， 入肝 ， 腎 ， 心經；有滋陰補腎 ， 熄風滋液等多重功效 ， 青壯年男女食用桑葚酒可滋陰補腎 ， 有效治療肝腎陰血虧虛 ， 腰膝酸軟 ， 關節不利等癥 。
利氣消腫
《本草綱目》中記載“桑葚 ， 味酸甘 ， 單食 ， 止消渴 ， 利五臟關節 ， 通血氣 ， 久服不饑 ， 利五臟關節 ， 通血氣 。”“搗汁飲 ， 解中酒毒 ， 釀酒服 ， 利水氣消腫” ， 并稱“桑之精華盡在于此” ， 因此食用桑葚酒可以有效改善水腫 ， 利氣消渴 。
潤腸去燥
《隨息居飲食譜》載：“滋肝腎 ， 息祛風濕 ， 健步履 ， 息虛風 ， 清虛火 。”性寒可止消渴的桑葚酒有生津止渴 ， 潤腸去燥等功效 ， 可以治療煩躁失眠 ， 消渴口干 ， 大便干結等癥 。
桑葚酒的制作方法
做法一：
1、篩選桑葚 ， 去掉壞的 ， 用剪刀剪去綠綠的把子 ， 這個是不可以拿來泡的 。
2、預備好用泡酒的瓶子（要足夠大） ， 保持干燥干凈 ， 且一定要無油無鹽 。
3、在瓶子中加入一層桑葚 ， 然后加入一層冰糖 ， 接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿 。
4、放入適量的枸杞 ， 然后倒入白酒 ， 白酒一定要沒過食材 。
5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封保存 ， 一周后即可飲用 ， 時間越長口感越好 ， 一個月就更加香醇了 。
做法二：
1.選擇桑葚：選擇紅色、紫紅、紫色或白色的、無變質現象的桑葚 ， 不選擇青色、綠色的 ， 選好后摘去壞的、臟的 。
2、清洗消毒：將桑葚洗凈 ， 控干水分 ， 洗的時候用塑料桶、袋或不銹鋼容器盛裝 ， 不得使用鐵制品；將玻璃瓶洗凈、消毒、晾干 。
3、桑葚裝瓶：將桑葚裝進玻璃瓶 ， 再放上冰糖 ， 加滿酒沒過桑葚 。一般來說 ， 桑葚與酒的配比是1:1 ， 桑葚與冰糖的配比是10:1 ， 也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖 。
4、密封保存：將玻璃瓶密封好口 ， 然后放置在陰涼通風處 ， 3個月即可過濾飲用 ， 假如保存的好 ， 放兩年沒問題 。
做法三：
1、將桑椹（最好選黑紫色的）洗凈涼干水、搗成汁 。
2、將糯米的處理方法同做米酒的操作方法 。先用水將糯米泡半天漂洗干凈 ， 然后蒸熟成米飯 。在蒸鍋里放上水 ， 蒸屜上墊一層紗布 ， 燒水沸騰至有蒸汽 。將糯米撈放在布上蒸熟約一小時 ， 自己嘗一下就知道了 。嘗嘗糯米的口感假如飯粒偏硬就灑些水拌一下再蒸一會 ， 蒸好后盛到大一點的容器中用勺攪幾下 ， 涼至不燙手 。溫度30左右利用中溫發酵 ， 米飯太熱或太涼都會影響酒曲發酵 。