【細面5分鐘左右,寬面6—7分鐘。等待面條略有膨大,顏色變淺 面條下水煮幾分鐘】細面約5分鐘，寬面約6-7分鐘 。等待面條稍微膨脹，顏色變淺 。用筷子撿起一塊面條，用手切斷 。面條中間沒有針尖大小的白芯 。鍋里的水煮沸后，加入適量的鹽，100g大約2勺鹽可以使面湯更豐富 。
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