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吉安堆花酒、獨占鰲頭、吉安味源醬油、滋補烏雞等 吉州區美食

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吉州區特色美食有吉安紅毛鴨、吉安堆花酒、長期領先、吉安味源生抽、滋補養生烏骨雞等 。
1、吉安紅毛鴨：吉安紅毛鴨產自遂川等縣，要以生產加工板鴨為適用范圍的蛋肉兼用型種類，是生產加工“南安板鴨”和“江西板鴨”的絕佳原料鴨 。生產加工板鴨后制成品造型設計呈桃源型、皮板顏色亮白明如鏡、肉質地鮮嫩、制成品出口率遠高于其他的種類 。
【吉安堆花酒、獨占鰲頭、吉安味源醬油、滋補烏雞等 吉州區美食】2、吉安堆花酒：吉安堆花酒是江西省吉安市吉州區的特色產品 。堆花酒女色清亮、味綿甜、質醇正 。以“清殼全透明，香醇寓藥香，通道綿甜，回味綿長，尾凈”而享譽各地，被選為歷年江西中國名酒 。堆花酒具備數千年的釀制歷史時間，堆花知名品牌享譽江西南北方，堆花酒原是廬陵谷燒，聞名四方 。
3、長期領先：蝦脆、香甜可口 。大蝦去殼，開邊沾雞蛋黃、面包糠，入鍋炸成金黃；馬鈴薯清洗削皮，切成細絲、去汁、上鍋中炸成炒土豆絲；把炸好的蝦沾有色拉醬，放入炒土豆絲就可以 。
4、吉安味源生抽：吉安味源生抽系用高品質大豆、小麥面粉為基本原料，通過先、浸、蒸、酒曲制作、發醇等工藝歷一年以上，再過慮、殺菌才告做成 。味源生抽香乞濃厚，色漿汁鮮，不容易泛白，不沉積、久葳不質變，是制做菜式必不可少的調料，曾經在菜比錫和巴拉馬國際博覽會上得獎 。
5、滋補養生烏骨雞：滋補養生烏骨雞 。烏骨雞加上大棗，連子，百合花， 熟火腿，再加上適當食鹽，米酒，食用鹽煮制成的，具備咸、鮮、酥、爛 特性，營養成分非常高 。