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純可可和代可可的區別是什么

生活經驗純可可

一般來講，純天然可可脂含量較高的純巧克力，香氣正宗、濃厚，通道滑爽 。下邊一起來了解一下純可可和代可可的區別是什么 。

純可可和代可可的區別是什么

1、由來不一樣：純可可是可可豆中天然人體脂肪 。代可可是通過一系列人力的辦法，調配出與純天然可可脂接近的味道的一種脂 。
【純可可和代可可的區別是什么】2、口味不一樣：純可可做出來的朱古力具有特殊的光滑感和入口就化的特點 。而代可可做出來的朱古力會形成一種果蠟的感覺了 。
3、受溫度危害不一樣：純可可要用可可果提取的，在常溫狀態不易儲存 。代可可則不太受溫度危害 。
4、成份不一樣：純可可是不飽和脂肪，有抗氧化性作用，適當服用對有益健康 。代可可是一種非常繁雜的油酸，即酯化植物油脂，多吃些有害健康 。
5、價錢不一樣：純可可的價格比較要更貴，代可可相對性比較便宜 。
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