油皮又稱油豆皮，是豆漿上面的冷凝物質，卷起晾干就是腐竹，但油豆皮和干豆皮也好像，那油豆皮和干豆皮區別是什么？

【油豆皮和干豆皮區別是什么】1、吃法不同：油豆皮的吃法一般用來炒著吃，但是油豆皮炒出來的豆皮都是一片一片的，還有就是街邊小吃豆皮上有米飯，也可以用豆皮包菜餅 。而干豆皮是加工以后需要進行溫水泡發再吃的，大多時候用于涼拌、翻炒著吃 。
2、加工不同：油豆皮如果不通過機器壓縮加工，是不能成為腐竹一樣有彈性有氣孔的油豆皮 。而豆油皮一般都是新鮮的，表面有一層油的緣故也不是那么容易就放壞的，豆油皮是通過黃豆熬煮成豆漿后，煉成的一層豆油皮 。
3、儲藏不同：干豆皮貯藏的時間更久，也便于運輸，人們能夠在常溫、陰涼、干燥的環境下密封保存即可，而油豆皮需要在低溫環境中密封保存 。
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