說到茄子呢，相信不少的朋友們都愛吃！茄子煮熟后，口感軟糯，并且茄子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分 。下面一起來看看醬茄子怎么做 。
1、茄子洗凈，用手掰成粗條備用 。
【醬茄子怎么做】
2、大蒜切粒、姜切絲、大蔥切蔥花、香菜切末、辣椒切成辣椒圈 。
3、鍋里坐油 。
4、油溫五成熱的時候放入茄子煎炸 。
5、當茄子變軟后即可停止煎炸 。
6、放入大醬翻炒 。
7、加入蔥姜拌炒 。
8、加入清水沒過茄子即可 。
9、調入適量醬油，小火燉煮15分鐘 。
10、當湯汁收好后加入食鹽+花椒粉+味精拌炒 。
11、加入蒜粒和辣椒圈大火拌炒 。
12、出鍋前撒上香菜末即可 。
以上就是給各位帶來的關于醬茄子怎么做的全部內容了 。