久違的太陽終于出現了 。開始洗衣整理，曬一曬發霉的被子和心情 。
坐在沙發上隨意敲出這些字，抬起眼睛就能看到大陽臺投進的陽光 。
那么耀眼，不含蓄 。這樣的日子，真好 。
為了紀念一個月的陰雨終于結束，氣溫又小小回升，可以吃點涼菜了 。
就做我最愛的"四川口水雞”，搭配秋高氣爽的晴朗日子~
口水雞是我超喜歡的涼菜之一，雞肉被處理的滑滑嫩嫩，皮QQ彈彈，味道爽口不膩，紅油香麻 。
無論是視覺上還是味道上，都是絕味享受 。
從我第一次吃，就愛上它了 。
口水雞還真不是浪得虛名，每每想起令人垂涎 。
那么怎樣才能做出這樣合格的口水雞呢？
這是一道看似有些難度的菜，感覺上有些麻煩，或者說不好掌握 。
我做口水雞的時候，有六個地方是特別注意的，我叫它們"六個基本點” 。
只要把這六個基本點把握好，似乎麻煩的菜肴馬上明朗簡單起來 。
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【四川口水雞的做法】誰說口水雞非要到飯館吃捏？分解動作看透了是不是頓時覺得簡單上手了呢？有點躍躍欲試的感覺嗎？
抽個時間試一下，做出令家人朋友贊不絕口的口水雞不是不可能~順便還能PK一下酒店大廚，hoho~~
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