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聰明吃早餐 聰明變瘦

生活百科


聰明的人每天都要吃早餐 。
科學研究表明，那些吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子要聰明 。同樣地，吃早餐的成人上午工作效率要不不吃早餐的人高 。
不吃早餐不利于減肥
很多人為了減肥不吃早餐，這是不明智的 。營養豐盛的早餐不僅喚醒了你一天的活力，還可以幫助你減肥呢 。如果不吃早餐，工作時你很容易因為能量不足而感到疲倦，上午的時候，你極有可能喝下一杯加糖咖啡或者是吃下整包小零食以抵制饑餓 。緊接著午餐你還會饑腸轆轆，狼吞虎咽中不小心就吃下過多食物 。得不償失呀 。
營養早餐=蛋白質+纖維素
健康的早餐應該包含蛋白質和纖維素 。蛋白質可以從低脂肉類、禽蛋、大豆或者奶制品中獲取，而纖維素的主要來源是全谷食物、蔬菜和水果 。很多人都是上班族，早上起來這么匆忙，哪有時間準備營養早餐呢？其實健康早餐可以很簡單，例如一個水煮蛋加上一個橙子，或者是一盒低脂牛奶加上一碗燕麥片沖泡的粥 。
哪些食物富含蛋白質：
常見食物蛋白質的含量(每100克食物)如下：黃豆36克、綠豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、花生27克、豬肉9．5克、牛肉20克、牛乳3．3克、雞蛋15克、鯉魚17克、對蝦21克 。
雖然乳制品、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高，是膳食中最好的食品 。
哪些食物富含纖維素
糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麥、小麥皮和麥粉等雜糧都含有較高纖維素；此外，根菜類和海藻類中食物纖維較多，如牛蒡、胡蘿卜、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等也含有較多纖維素 。
常見食物纖維素的含量(每100克食物)如下：
紫菜21.6 克、花生仁17.2 克、大豆15.5 克、玉米14.4 克、黑芝麻14 克、燕麥片13.2 克、海帶11.3 克、小麥10.8 克、黑豆10.2 克、芝麻9.8 克、核桃9.5 克 。
遠離那些單純淀粉或者高糖的食物
想減肥就遠離那些加糖的麥片，糖漿和白面包等糖類和單純淀粉類食物，它們很容易被消化掉 。蛋白質和纖維素才能讓你擁有較持久的飽腹感 。
如果你實在討厭吃早餐，那就把早餐當零食吧，分餐吃 。起床以后在家吃一個水煮蛋，兩個鐘頭以后吃一點水果或者干果、如核桃或杏仁等 。
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