又到了稻米飄香吃年糕的季節(jié) ， 炒年糕是南方人的愛 ， 可當飯又可當菜 。
或許你有這個經(jīng)歷 ， 油鍋燒熱 ， 下年糕去炒 ， 沒翻幾鏟子 ， 年糕全部粘連一坨 ， 而內部還有白心 。
下一回你就學聰明了 ， 先將年糕用水煮透明煮軟 ， 然后下鍋炒 ， 結果它們還是親密地粘在一起 。
怎么辦？其實很簡單 ， 炒年糕非炒也 ， 而是燜 。
咸肉炒年糕----附炒年糕不粘小秘密
材料（3人量）：咸肉200克、年糕300克、包菜200克、胡蘿卜150克、泡發(fā)香菇6朵、泡發(fā)木耳60克、姜6克、蒜3瓣
【咸肉炒年糕的做法】

文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖


文章插圖
細微小語：
說是炒年糕 ， 實際上是燜年糕 ， 單獨去炒年糕一定會粘在一起的 。

• 生炒香辣童子雞的做法
• 絲瓜炒雞蛋的做法
• 泡椒炒牛腸的做法
• 圓白菜炒粉絲的做法
• 瘦身食譜之洋蔥炒豆腐皮
• 【油條爆炒包菜】包菜配什么最好吃
• 土法炒菇的做法
• 雞蛋炒粉皮的做法
• 雙椒炒花菜的做法
• 菜苔炒雞蛋的家常做法 菜苔炒雞蛋的營養(yǎng)價值是什么