蠔油牛肉之類(lèi)的在餐館經(jīng)常點(diǎn)
總是覺(jué)得餐館的肉做的很嫩的
自家常常做不出那種口感感覺(jué)
其實(shí)這種菜最主要的就是牛肉的腌制了
一定要先調(diào)底味然后加生粉最后加食用油拌勻腌制的
嘗試了下還是可以慢慢接近想要的味道的
加了點(diǎn)紅龍果粒稍清爽的口感
最后的最后用火龍果殼做容器的覺(jué)得也挺貌美
杏鮑菇牛柳粒
【杏鮑菇牛柳粒的做法】材料：牛肉300克，杏鮑菇，火龍果，蠔油1大勺，生抽，鹽，料酒，生粉，食用油

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美食小提示
1、牛肉要保證口感滑嫩的話，前期的腌制上漿過(guò)程不可少，先調(diào)底味然后加生抽最后加食用油拌勻腌制
2、因?yàn)橄栍鸵呀?jīng)有咸味的，所以最后的生抽可以根據(jù)口味適量添加

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