杏鮑菇富含蛋白質、碳水化合物、維生素及多種礦物質，具有提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容作用，還有具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、防止心血管病等功效 。
杏鮑菇能烹飪出多種美味佳肴，今天就用青紅雙椒來搭配它，炒的時間加入點蠔油來調味增鮮，雖然沒有加入一點肉類，但是卻能吃到肉的感覺，可謂是美味至極，非常好吃 。
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【蠔油雙椒杏鮑菇的做法 教你怎么做家常蠔油雙椒杏鮑菇】菜花和蠔油能一起吃:菜花與蠔油搭配食用，有健脾開胃、益氣壯陽、抗衰防癌的功效 。適用于慢性胃炎、性欲低下、疲勞綜合征及癌癥的防治 。